Etli Taze Fasülye – Kolay Yemek Tarifleri

Zeytinyağlısı ayrı,etlisi ayrı lezzetli olan taze fasülyenin.Yaz mevsiminde en sık pişirdiğim yemeklerden biri taze fasülye ,diğeri de kabak.Birkaç sene öncesine kadar taze fasülye yemeyen,sevmeyen birisi olarak , ben bile çok şaşırıyorum ,şimdi nasıl severek yediğime.

En sevdiğim hali kendi suyunda pişen,bol sarımsaklı ve domatesli,zeytinyağlısı olsa da,et sever biri olarak bu etli halini severek yiyorum. Tam zamanıyken bol bol yemeli ve fiyatı biraz daha düştüğünde dondurucuyada atmalı.

Etli Taze Fasülye Malzemeleri

• 500 gr taze fasülye
• 250 gr kuşbaşı dana eti
• 2 Orta boy kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Orta boy domates
• 2 Diş sarımsak
• Karabiber,tuz
• Zeytinyağ

Etli Taze Fasülye Nasıl Yapılır

• Öncelikle fasülyeleri yıkayın ve  uçları kesin atın ve kılçıklarını temizledikten sonra istediğiniz büyüklükte kesin.
• Tencereye yağı dökün ve kızdırın.Etleri ekleyin ve harlı ateşte birkaç dakika çevirin ve ocağın altını kısıp,Yarım çay bardağı sıcak su ilave edin ve etleri suyunu salıp,tamamen çekene kadar,kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
• Suyunu çeken etlere minik doğradığınız soğanları ekleyip,etlerle birlikte kavurun.
• Soğanlar sararınca salça ekleyin ve bir dakika kavurduktan sonra minik doğradığınız domatesi ve sarımsakları ilave edin ve yine birkaç dakika domateside kavurun ve taze fasülyesini ilave edin  ve tuzunu,karabiberini serpip ,karıştırdıktan sonra kısık ateşe kapağı kapalı olarak fasülyeler hafif sararıp renk değiştirene kadar kendi suyunda pişirin.
• Sararan,renk değiştiren fasülyeye,1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yine kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Suyu yeterli gelecektir ama eğer gelmez ise azar azar sıcak olarak tekrar ekleyebilirsiniz.